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2023-04-06

甜味劑的分類和主要用途是什么?

甜味劑在我們身邊非常常見,它主要是用來代替普通糖在食品和飲料加工行業(yè)使用,從而減少糖分和能量的攝入,能夠避免因糖分?jǐn)z入過多而變胖。那么,甜味劑的分類和主要用途是什么呢?下面,就讓寧夏伊品的小編給您介紹一下吧。

甜味劑的分類:

低倍甜味劑有:赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等。

高倍甜味劑有:甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等,其中高倍甜味劑和赤蘚糖醇幾乎不提供能量,屬于非營養(yǎng)性甜味劑。

甜味劑的主要用途是:

1、甜味劑提供甜味,有利于控制能量攝入。在膳食總量不變的前提下,以甜味劑替代添加糖可以保留甜味口感的同時(shí)還能減少能量攝入。糖攝入量過多或有控糖需求的人,可適當(dāng)用甜味劑替代糖。

2、甜味劑有助于降低齲齒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。糖殘留在口腔內(nèi)部,會(huì)經(jīng)微生物代謝后產(chǎn)酸。腐蝕牙釉質(zhì),進(jìn)一步發(fā)展為齲齒。甜味劑不能被口腔細(xì)菌代謝利用,用甜味劑替代添加糖有助于降低齲齒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

3、甜味劑為高血糖人群及糖尿病患者提供更豐富的食物選擇。甜味劑幾乎不會(huì)影響血糖,且它被應(yīng)用于糖尿病患者的膳食選擇。糖尿病患者適當(dāng)攝入非營養(yǎng)性甜味劑食品/飲料是安全的。喜好甜食的糖尿病患者可適當(dāng)攝入糖醇和非營養(yǎng)甜味劑。按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑,包括天然的和人工合成的,都是安全的。

通過上面的介紹,想必您已經(jīng)知道甜味劑的分類和主要用途是什么了。如果您有關(guān)于甜味劑的問題或需求,歡迎您關(guān)注“伊品有料”咨詢我們。


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