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2022-08-16

赤蘚糖醇是什么?赤蘚糖醇為何“0糖0卡”?

赤蘚糖醇是什么?

赤蘚糖醇是一種天然的糖醇類甜味劑,在大自然中遍布,哈密瓜、紅提、桃、梨、藻類、菌類等中均帶有。赤蘚糖醇的含糖量是蔗糖的60%-80%,甜味純正,口味清爽,工業(yè)生產(chǎn)多由發(fā)醇制得。

赤蘚糖醇為何“0糖0卡”?

赤蘚糖醇的發(fā)熱量是所有糖醇中最低的,美國食品藥品監(jiān)督管理局要求其發(fā)熱量為0.2kcal/g,但在日本等一些國家則把其發(fā)熱量界定為0,因此赤蘚糖醇又被稱為0熱量食品類。除此之外,因為人體內(nèi)欠缺新陳代謝赤蘚糖醇的酶系,進到血液中的赤蘚糖醇無法被消化吸收溶解,只有通過腎從尿中排出,這一與眾不同的新陳代謝特點,取決于赤蘚糖醇低熱值的特點。

有研究表明,赤蘚糖醇跟果糖一起,很容易出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)。

人腦接收到甜味信號后,很容易產(chǎn)生饑餓的感覺,胃口提高,反而會增加對真糖的渴望,人的大腦對糖味的閥值也會變得更高。 

代糖服食太多,會攪亂腸菌,進而影響新陳代謝,還會讓人的大腦發(fā)生錯誤的命令,認為吃的東西是真正的糖,隨后胰島素分泌提升,長久以往甘精胰島素便會失調(diào),影響身體健康。

因此,對比傳統(tǒng)的蔗糖,赤蘚糖醇是一個很好的代替品,但是這并不等于我們能毫無顧忌的服用,適當服用,才是最佳選擇!

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