代糖就是不加任何糖，如白糖、砂糖、葡萄糖和蔗糖等，同樣讓食物有甜味，不僅享受美食而且也更健康。那么常見的代糖物質有哪些？
我們的消費者總是對于食品用香精和復合調味料傻傻分不清，其實這兩個東西功能和作用不同，但是其制作成分和方法是截然不同，并且調味，符合調味料更勝一籌。
海藻糖是什么糖？有什么功效.現在海藻糖它其實是由兩個葡萄糖分子組成的一種糖類，而且海藻糖一種代謝的物質，它對于我們身體有一定的好處
食品產業(yè)的清潔標簽?是什么？眾所周知，清潔飲食在西方國家越來越盛行，18年以前，“清潔標簽”一直被列入食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，而在2018年的美國食品科技協會年會上
?酵母抽提物的作用是什么？今天本文主要給大家講一下酵母抽提物的作用。熟悉的朋友應該知道，酵母抽提物是以食品用酵母為主要原料，以酵母自身的酶或外加食品級酶的共同作用下
阿斯巴甜，這種被廣泛使用的甜味劑是否安全一直受到一些人的質疑，但一個由科學家組成的歐盟食品安全工作小組日前說，沒有跡象表明阿斯巴甜會增加人患上癌癥的風險。
